Recept – rijst met bonen en groente (mealprep)

6 porties

Heb jij in de avond geen zin of tijd om te koken? Maak dan gebruik van meal prep!

Een groot voordeel van het maken van de maaltijden door middel van “meal preppen” is dat de ingrediënten niet tegelijkertijd warm hoeven te zijn. Je bergt het namelijk grotendeels op in de vriezer. Voel dus geen druk bij de bereiding, maar doe het als jij wilt in verschillende stappen.

Ingrediënten

· 260 gram rijst (ongekookt 120 gram)

· 1 zak (1000 gram) bevroren Freshona broccolimix

· 150 gram bruine bonen

· 150 gram kidneybonen

· 2 cm gember

· 3 theelepels tahin sausje

Bereidingswijze

– Start met het koken van de rijst. Hierbij voeg je het stukje gember toe voor de smaak. Kook de rijst volgens de tijden die op de verpakking staan, aangezien dit verschilt per verschillende soorten rijst.

– Kook de bevroren broccolimix 5 minuten.

– Haal de bruine- en kidneybonen uit de potjes en spoel ze af met water.

– Pak 3 tl tahin en meng dit met 15 ml (3 tsp) water tot het de structuur van een sausje heeft.

– Meng de rijst met de groenten en de bonen. Voeg als laatste de tahin toe.

– Verdeel alle ingrediënten in 6 porties, stop ze in bakjes en leg ze in de vriezer.

Dit gerecht kan voor je het gaat eten in de pan even worden verwarmd. Blijf wel goed roeren, want rijst brandt snel aan.

Tip: sticker de maaltijden die je in de vriezer stopt, zo zie je met gemak welk gerecht het is.

Natuurlijk kan je na het verwarmen nog saus toevoegen zoals bijvoorbeeld sriracha of pindasaus.

Als je dit recept of een andere maaltijd gemaakt hebt dmv meal prepping vind ik het leuk om te horen hoe het je ervaren is!

Plaats een reactie